DARK KITCHEN для ресторанов, отелей и турбаз

Описание проекта

Территория размещения:

Мурманская область, город Мончегорск

Окружение

рекомендовано открытие проекта на арендованной площади, например ул. Строительная, 8, ул. Новопроложенная, пр. Кирова
Центр доходности на территории:

Деятельность пищевого производства и услуг по доставке продуктов питания.
Направления услуг:
- Приготовление продукции для предприятий общественного питания (кафе в парке им. Бровцева, кафе на вершине Поазуайвенч);
- Оптовые поставки в магазины и кофейни;
- Онлайн заказы - приготовление и доставка еды с помощью агрегаторов (Яндекс.Еда, Delivery Club) и собственного штата курьеров.
Проект кухни на районе формата «Dark kitchen» представляет собой ресторанную кухню без зала и официантов, работающую только на доставку. Проект будет реализован на мощностях арендованного помещения площадью 150 кв. м.

Целевая аудитория

Туристические базы, кафе придорожного сервиса;
Семьи с детьми, молодые люди;
Корпоративные заказчики (офисные и торговые центры, небольшие кофейни с линией раздачи, юридические лица).

Целесообразность

Проект имеет только одного прямого конкурента: проект «Три соуса», поставляющий фастфуд в разные точки Мурманской области и работающий по системе франчайзинга;
Транспортная доступность объекта, его расположение в спальном районе и наличие парковки для курьеров позволит осуществлять быструю и удобную логистику.

КЛЮЧЕВЫЕ ИНВЕСТИЦИОННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Объём инвестиций	10 800 000 руб.
Срок окупаемости проекта	3,42 лет
Дисконтированный срок окупаемости	4,33 лет
Прибыль среднем в месяц	221 891 руб.
Рентабельность	9,51%
IRR	36,99%
NPV	7 515 000
Ставка дисконтирования	20%

Чистая приведённая стоимость (NPV) проекта и срок окупаемости проекта находятся в пределах положительных значений по уже реализованным проектам со схожим набором услуг в других северных регионах и ЦФО. Горизонт планирования - 10 лет.

График «Простой и дисконтированный периоды окупаемости проекта»
Капитальные затраты: 10 800 000 руб.
Расходы проекта в среднем в год (прямые затраты и операционные затраты): 28 814 600 руб.

Скачать презентацию